海底捞服务理念与服务特色有哪些

1、树立市场形象

2、管理教材

3、而且海底捞还注重社会责任，积极参与公益事业，受到了消费者的好评。

4、海底捞以其高品质的服务、独特的招牌菜式和热情的态度，深受广大消费者的喜爱和追捧。

5、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；

6、海底捞的价值观是：在管理上，提倡双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

7、海底捞的成功关键在于他差异化的理念与服务，其内涵正是我所提出的“蓝海策略”，所以他能满足消费者没有被满足的“隐性需求。”小火锅也能做成大市场，海底捞带给所有营销人的营销启示是：顾客不是遥不可及的“上帝”，而是送钱上门的“财神爷”，只要善待他，你就能发财，而且是发大财!

8、海底捞的企业管理

9、海底捞的服务员经过良好培训，服务态度热情，为顾客提供贴心的服务。

10、海底捞在提高管理人员自身素质时，经常通过让管理人员常年写日记的方式，使管理人员的思维力和表达力得到锻炼。从管理结果看，这种方式确实有效的提高了管理人员听、想、说、做的能力，让那些学历较低的人员达到公司管理人员的上海底捞书籍岗标准。《海底捞店长日记》一书是海底捞原高管李顺军在海底捞工作期间的真实记录，通过入职海底捞、成为服务员、被提拔为领班、当上大区总经理助理以及成长为代理店总的亲身经历，反映了海底捞人在成长过程中遇到的烦恼和快乐，对广大职场人员设立人生目标、拓展工作视野、提升职业素质具有积极意义，是一本不可多得的实操案例型管理教材。

11、其原型是海底捞火锅，意思是像在海底捞吃火锅一样，在游戏中寻找乐趣。

12、海底捞市场定位分析

13、因为海底捞一直注重服务品质，为顾客提供优质服务，如有需要会主动帮助顾客处理问题，菜品口感也比较好，整体环境卫生也做得不错。

14、四不准制度在海底捞的营销中被广泛宣传，成为品牌特色的一部分，极大地增加了顾客的黏性和品牌忠诚度。

15、但也有部分顾客反映在忙时排队时间比较长，需要提前预订才能消费。

16、这些规定主要是为了保护消费者的权益和避免不必要的消费纠纷。

17、这种战术得名于中国大陆的一家火锅店——海底捞，因为这家店的排队等候和游戏中的这种战术一样“人满为患”。

18、总体来说，海底捞对于消费者而言，提供了优质的服务、高品质的菜品和温暖的服务体验，因此消费者的评价比较高。

19、海底捞火锅，你就算没去过也一定听说过。今天的海底捞，几乎成了餐饮服务业的“爱国主义教育基地”。在每天熙来攘往的顾客中，有许多是老板带着员工来感受“这才叫做服务”;有的是偷偷来学艺，想山寨的;也少不了故意来踢馆，考验海底捞服务员心理承受能力到底好到什么程度的餐饮同业。

20、一、情怀营销：

21、海底捞如何管理90后员工

22、此外，这种战术也与这家火锅店的服务方式有关，注重团队合作和全方位服务的海底捞服务理念与团队合作的战术有些类似。

23、门店考核及食品安全风险管理。总部每季度对门店进行考核，仅以顾客满意度和员工努力程度作为KPL指标，不考核门店经营或财务指标。

24、关于这个问题，“国服海底捞”指的是中国大陆地区的一家热门火锅品牌——海底捞，在游戏《英雄联盟》中的一种玩笑式称呼。由于海底捞在中国大陆地区非常流行，而且其服务质量备受赞誉，因此有些玩家会玩笑性地将其与“国服”等同起来，表示国服也能像海底捞一样服务好玩家。

25、总部给予了门店店长较大的自主经营权，如门店员工聘用、解约、晋升、折扣、个性化服务等，但由总部统一控制系统性风险，为门店提供核心资源和可选服务，实现“锁住管理”。

26、海底捞四不准是指海底捞餐厅不允许客人在餐桌上自带食材、不允许客人将外部的调料带入、不允许客人自带酒水、不允许客人携带外部美食入内等四项规定。

27、管理团队

28、海底捞的愿景是：让所有人吃火锅的时候首选都是海底捞

29、用餐服务

30、更令海底捞董事长自豪的就是海底捞员工的忠诚度，因为这个忠诚度，实际上是员工用心服务顾客的基石。发现一些顾客不满意的地方，员工会去弥补，这个是我很满意的。

海底捞服务理念与服务特色有哪些

31、同时，海底捞也会不断改进提升服务水平，例如推出一系列智能化服务，使得顾客的用餐体验更好。

32、“双手改变命运”的形成和确立

33、许多专家看到海底捞在中国提供这样的“变态服务”，认为这是中国消费者之福，应该大喜。我却认为，海底捞的成功恰恰折射出中国服务业水平的低落，因为中国消费者花了钱，不仅没当上大爷，反而一直在当孙子，其实是莫大的杯具!国内的服务业每个人都会把“顾客是上帝”挂在嘴上，但这句话早已经成为嘴上的顺口溜，真实的情况是，国内的服务业，不仅没把顾客当“上帝”，连把顾客当个“人”都很难做到。

34、巩固市场形象

35、国服海底捞是指中国大陆地区使用国内服务器（简称国服）的玩家玩的英雄联盟游戏中，海底捞是一个游戏中的叫法，指的是一种游戏战术，即多名队员在游戏中一起盯死一名敌方英雄，让其无法发挥作用。

36、海底捞四不准已经成为餐饮行业的一种标杆，也为其他餐饮企业树立了榜样。

37、使命是：始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。

38、海底捞很重视门店的选址，一般选址开分店之前，会严格考察分店选址区域的人流状况，周围的公司，居民分布情况等等，好的店址往往会直接影响分店的营业额。

39、在海底捞，天天都可以见到消费者排长队等着吃火锅，连三伏天也不例外。很多人想学海底捞的经营之道，但却学不会，原因何在?探索海底捞到底有何成功之处?说穿了，海底捞只是培训全体员工奉行“把顾客当人”的全套服务理念。这种服务理念在发达国家其实太正常不过了，但是海底捞只是在大陆率先实施，却让消费者惊艳到“不敢置信。”

40、海底捞不仅在员工与企业、老板与员工、企业与顾客之间创造了信任的关系。海底捞文化理念强调关爱员工，让员工产生家一样的归属感。海底捞的员工福利不仅有舒适的衣食住行，而且探亲假、子女上学补贴，还有良好的晋升评级体系。

41、海底捞在服务顾客方面杜绝欺骗和不尊重顾客。

42、海底捞定位与中高端客户，并且开陈出新，推出了送火锅上门的服务，除了提供火锅的食材，还提供煮火锅的工具，用餐完之后会有专人将餐桌清洗干净。

43、候餐服务的多样化，免费为顾客提供围裙、发圈，帮忙下菜，捞菜，熟记客户的名字，生日等，都体现了海底捞火锅的人性化。

44、“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情，成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。海底捞创造了中国餐饮服务业的典范，从企业管理到品牌塑造，都体现其不着痕迹的情怀营销。

45、总体评价良好。

46、中国的火锅多了去了，消费者不是没吃过好的火锅，消费者只是为了亲眼目睹与享受一把传说中的顶级服务。因为国内的消费者一辈子没见过、没享受过这种“人”的待遇，因此他们才会把海底捞的服务视为“不正常”。因此才会有消费者说：“来海底捞等坐，还免费给我擦皮鞋、给我媳妇美甲，啥玩意儿都有;就连我故意找服务员的麻烦，他们也不生气，还对我笑嘻嘻的，这里的服务简直就是‘变态’。”

47、此外，国家有关部门也陆续出台相关规定加强餐饮企业的规范管理。

48、海底捞市场定位的核心竞争力体现

49、四不准是指海底捞在服务期间四项不可执行的操作规定，包括不得推销、不得连锁经营、不得强制消费和不得设置最低消费标准。

50、如果你到海底捞吃饭，有三道风景可以当成娱乐表演项目来欣赏，一是排队等座时琳琅满目的免费项目;二是抻面师傅边跳舞、边抻面，把面条甩到你眼前，让人尖叫的表演;三是动作敏捷可比成龙，一路小跑的传菜员。

51、良好的服务态度，可以带来更好的顾客体验和更高的顾客回头率。

52、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；

53、二、服务营销：

54、将考核结果分为A、B、C三个等级，分别代表优秀、良好、不合格；一旦评为C，店长下季度不允许开新店，而一旦存在食品安全事故，门店直接评为C级。通过这个考核机制平衡了门店的发展与风险的控制。

55、海底捞主要是从事火锅餐饮服务的行业，海底捞在服务顾客上杜绝粗暴对待顾客、不尊重顾客、欺骗顾客等行为。

56、海底捞在产品加工上，一直有着严格的要求及标准，在海底捞北京大兴西红门配送中心，有着一套现代化的清洁，加工，检验，冷藏或冷冻设备，通过标准化的生产链条，每天想北京市区的分店输送菜品。

57、这也是为什么许多企业会在培训员工的过程中特别注重服务态度的原因之一。

58、控制核心管理职能。总部有效控制门店管理的核心环节，包括拓展策略、食品安全、信息技术及供应链管理等，以保障标准化，规模化增长。

59、此外，海底捞也不断采取优惠活动和改善餐厅环境的措施，让顾客的用餐体验更佳。

60、据海底捞董事长估计，海底捞员工薪水比同行业高出10%。但他认为更重要的是海底捞打造人力资源体系，在这个体系中，让员工在物质和精神层面都有收获和发展。

海底捞服务理念与服务特色有哪些

61、四不准是指海底捞禁止消费者进行的四项行为：不准带外食进店、不准把菜带出店、不准浪费食物、不准浪费调料因为海底捞的经营理念是重视顾客体验，提供优质服务，这些规定的目的是为了保持餐厅的整洁和卫生，防止浪费食物，同时也是为了提升顾客的用餐体验。

62、确立产品的特色

63、但总体而言，顾客对海底捞的服务态度评价还是良好的。

64、回答如下：海底捞四不准是指海底捞的服务员不准说“不好意思”、“不行”、“不可以”、“不能”。这是海底捞的服务文化之一，旨在让服务员更加积极主动地服务客人，避免给客人带来负面情绪。

65、海底捞对员工一贯都是当家人的政策，给员工提供员工餐，员工集体宿舍，员工食宿步行距离不超过20分钟，为员工减少不少精力与时间。

66、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；

67、此外，海底捞也会不断进行创新，推出新菜品和优惠活动，吸引更多的消费者。

68、总之，海底捞四不准规定可以保证食品安全、环保和服务质量，也可以保证其他客人的用餐体验。餐厅会提供优质的菜品和服务，客人可以尽情品尝和享受。同时，客人也应该遵守海底捞四不准规定，以免影响其他客人用餐体验。

69、海底捞的使命是：始终秉承服务至上，顾客至上的理念，以创新为核心，改变传统的标准化，单一化的服务，提倡个性化的特色服务，致力于为顾客提供愉悦的用餐服务。海底捞的愿景是：让所有人吃火锅的时候首选都是海底捞海底捞的价值观是：在管理上，提倡双手改变命运的价值观，为员工创建公平公正的工作环境，实施人性化和亲情化的管理模式，提升员工价值。

70、企业文化：选拔培育有感恩之心的员工，营造大家庭的氛围，传帮带的固有习惯传承，员工自主性的激发，拒绝空降兵，坚持内部选拔，追求顾客和员工满意度，而不是利润，弱化冷硬的制度流程，强化内部沟通和创新。

71、国服海底捞是一种网络用语，意思是指在线游戏中的自我娱乐行为，与游戏目标无直接关系，而是在游戏中寻求乐趣。

72、企业所确定的产品特色，是企业有效参与市场竞争的优势，但这些优势不会自动地在市场上显示出来。要使这些独特的优势发挥作用，影响顾客的购买决策，需要以产品特色为基础树立鲜明的市场形象，通过积极主动而又巧妙地与顾客沟通，引起客户的注意与兴趣，得到顾客的认同。有效的市场定位并不取决于企业是怎么想，关键在于顾客是怎么看。市场定位的成功的更直接的反映就是顾客对企业及其产品所持的态度和看法。

73、海底捞的经营理念_海底捞是怎么经营的

74、服务理念：服务至上，顾客至上，致力于打造贴心、周到、优质的个性化服务已成为了海底捞的一个品牌象征。

75、“海底捞”餐饮集团本着“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创中国一流餐饮企业;上下齐心，打造中国第一火锅名牌”的创牌氛围。

76、海底捞的态度服务营销

77、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

78、同时，这个规定也影响了行业的发展，餐馆开始效仿海底捞的规定，并制定一系列的行业规范和标准。

79、海底捞现象在企业界受到关注。海底捞现象的本质是什么?海底捞靠什么在海底捞书籍经营中赢得顾客、赢得员工?管理实战专家杨铁锋在深入研究海底捞商业模式的基础上，撰写出版了诠释海底捞经营管理经验的专著《海底捞你学不会》一书，全方位解读海底捞模式，破译海底捞经营密码，总结海底捞快速创富内在规律，详述海底捞管理方法，使海底捞不再神秘。《海底捞你学不会》从海底捞火锅店的经营管理方法入手，把海底捞的创富系统拆解成八大板块深透研究，从中总结出企业创富的规律性法则，再结合现代企业运营理论，给出企业能够快速学习、马上能用的实施方法，帮助广大企业走上健康发展之路。

80、海底捞的服务宗旨是“服务高于一切”，这种宗旨也使海底捞成为服务行业的典范

81、分店选址

82、企业进行市场定位的三要素

83、海底捞,一个富有传奇色彩的企业,被众多个人和组织所关注和模仿。那么海底捞的经营理念是什么呢？下面我就为大家解开海底捞的经营理念，希望能帮到你。

84、现海底捞已在全国范围内开了七十一家直营分店，每年还以五至七家递增。在这十八年的企业运作实践中积累了丰富的市场经验和管理经验的他，还先后走访欧美，考察市场，向国际大型餐饮企业学习，成为中国餐饮协会成员，四川省餐饮协会常务理事会员。

85、同时海底捞推崇的"用心服务"让消费者感到温暖和受到重视。

86、同时，干部也是离不开海底捞的，因为海底捞能让他有一个体面的生活，换到别的地方去，可能他什么都没有。

87、其中，“国服”意为该品牌在国内的服务，而非香港或海外服务，具有一定的区别。

88、员工职责

89、总部的锁住管理

90、国内著名的火锅连锁店--海底捞成立了海外部门，计划今年内走出国门，在美国开店。目前，各项准备工作已经紧锣密鼓开始策划。在国内已经取得巨大成功的海底捞希望美国人也同样能接受中国的火锅。

海底捞服务理念与服务特色有哪些

91、产品加工

92、一个人在海底捞上班至少要在三个月以上才算是海底捞的员工。按这个标准算的话，海底捞的员工流失率是非常低的，而且海底捞的干部流失率几乎为零。哪怕把一个店长撤了，甚至人走的时候会给提供一笔八万元的安家费，都没有人走。此外，还有很多单位愿意到海底捞招人，还推荐一些人到其他地方去，都没有人走。从海底捞创业到现在，只走了两个干部。

93、顾客对企业的认识不是一成不变的。由于竞争者的干扰或沟通不畅，会引致市场形象模糊，顾客对企业的理解会出现偏差，态度发生转变。所以建立市场形象后，企业还应不断向顾客提供新的论据和观点，及时矫正与市场定位不一致的行为，巩固市场形象，维持和强化顾客对企业的看法和认识。

94、海底捞的市场定位是中档水平，通过优质的用餐过程的服务来吸引客户，中档水平也比较亲民，让多的客户吃得起，享受到，开心愉快，让更好的不同年龄段的客户都喜欢去体验用餐服务的过程，包括白领，年青人的聚餐，包装环境的体验，小食等，都属于比较全面的服务。

95、好的服务态度不仅仅是在餐饮行业中，对于任何生产和服务行业来说都是重要的加分项。

96、国服海底捞是指中国大陆地区的一家著名火锅餐厅品牌——“海底捞”在国内的服务。

97、所以，在忙时需要提前规划好用餐时间，以免等待过久。

98、这一规定的背后是基于餐饮行业的食品安全和环保原则。自带食材存在较高的食品安全风险，会增加食品交叉感染的概率，因此餐厅禁止客人自带食材。为了保证食品口感的一致性、保证餐厅的卫生和环境卫生，不允许客人携带调料和酒水进入，同时也是为了避免客人饮酒过量，导致安全问题。禁止客人携带外部美食入内，也是为了保证餐厅专业的厨师团队可以为客人奉上最精致的美食体验。

99、餐饮行业的竞争力都是实打实的，海底捞更为餐饮行业内火锅界的“杠把子”，明确的市场定位让企业能够在同行业内在消费者心目中得到优先，这也是海底捞能够发展壮大不可磨灭的策略之一。本文这篇文章我们就海底捞市场定位来详细分析下。

100、同时也在最近面临着一些负面评价，如服务员用过的汤勺收回煮给下一位顾客，这些负面评价也有一定影响。

101、为了遵守海底捞四不准规定，客人可以在餐厅内品尝全套菜品和饮品，根据自己的口味需求选择不同的配料，餐厅也提供各种口味酱料供客人选择。如果有客人有特殊饮食或饮品需求，也可以在餐前告知服务员，餐厅会为客人量身订制套餐，提供专业的美食体验。

102、因为海底捞作为一个知名餐饮品牌，一直以来注重服务质量和顾客体验。

103、整体较好因为海底捞的服务非常周到，环境干净卫生，服务员的态度也很好，而且菜品的品质也比较高。

104、海底捞员工的工资水平比同行业高

105、海底捞的员工的忠诚度

106、海底捞的传菜员又称“飞虎队”，有人不解，为什么要一路小跑?不就是送个菜，晚几分钟有什么了不起?一位在海底捞工作的一位服务员说出了一个再简单不过的道理：“客人在门外等着给海底捞送钱，他们是跑着检钱呢!让上桌的客人快点吃完，外面等坐的人才能吃上呀!”你看，多么简单的道理，可是其它的餐饮同业却没想明白。

107、海底捞里的很多员工都是90后，还是有很多很勤奋的。因此要把创新做成这个企业的文化和人力资源体系的一部分。比如，海底捞不会拿对待70后的员工的方式来对待90后的员工。而是需要根据这些员工的特点和需求，做不同的安排设计。

108、餐饮是一个完全竞争的行业，消费者体验至关重要。海底捞非常重视顾客满意度，而顾客满意度是由员工来保证和实现的。因此海底捞确立了“双手改变命运”的核心理念来凝聚员工。想借此传达的是，只要遵循勤奋、敬业、诚信的信条，双手是可以改变一些东西的。

109、市场定位的出发点和根本要素就是要确定产品的特色。企业首先要了解市场上竞争者的定位如何，他们要提供的产品或服务有什么特点。其次要了解顾客对某类产品各属性的重视程度。显然，费大力气去宣传那些与顾客关系并不密切的产品是多余的，更后，你还得考虑企业自身的条件。有些产品属性，虽然是顾客比较重视的，但如果企业力所不及，也不能成为你市场定位的目标。

110、海底捞的经营理念

111、消费者能够在海底捞享受的优质服务有：代客泊车、免费擦车；等客区提供擦鞋、美甲等免费服务；根据不同人群提供围裙、手机袋、眼镜布、橡皮筋和发卡、靠垫、玩具、化妆品等物品；每桌配有一名服务员，搭配酱料，添菜；熟悉顾客名字；服务员可利用权力为顾客换菜、送菜、打折、免单。

112、海底捞在餐饮行业服务水平都是比较好的，一直坚持顾客至上的经营理念，所以海底捞杜绝欺骗顾客、不尊重顾客以及粗暴野蛮对待顾客的不文明行为。