海底捞服务宗旨理念

1、这种思路不仅适用于餐厅行业，也可以广泛应用于其他服务行业，例如零售、旅游、医疗等行业。

2、这是海底捞火锅店提倡的服务理念。具体内容如下：

3、因此，海底捞注重营造温馨舒适的就餐氛围，并提供高质量的服务，例如在顾客等待时提供免费的饮品和小吃、在招待员面前熟练地表演手艺等。

4、团队合作：海底捞是一个团队合作的工作环境，要注重与同事的合作和沟通，共同完成工作任务。

5、海底捞采用了独特的无菜单、优质服务的管理模式，在市场上获得了良好的口碑和商业效益。

6、(1)海底捞赋予所有服务员免单权

7、无微不至。顾客的任何需求，都应该尽量地去满足。

8、近期最红的就是有一名顾客前去海底捞就餐，因为一个人点餐，服务员就为他拿了一只玩具熊在对面，让他感到不那么孤单。

9、您好，欢迎光临三楼，请问您几位，请问您有预订吗?　　2、请随我来，您这边请，(小心地滑，小心台阶)　　3、您好，我帮您把衣服套上吧!(衣服帮您挂在衣柜里好吗?)您好需要把贵重物品拿出来吗?(请保管好您的贵重物品)　　4、请用香巾，小心烫手。　　5、您好“请问您喝什么茶”“请问各位喝什么荼”我们这有龙井、乌龙、碧螺春、请问您/各位需要哪种?　　6、您好这是您点的XXX荼，现在给您沏上吧!　　7、您好XXX荼，请慢用，小心烫。　　8、请问您现在点菜吗?　　9、您好：请问您今天几位呢?　　10、您好“帮您/各位铺一下席巾，请问需要醋吗?“

10、二、服务营销：

11、类似的例子太多：如有长发的女士，服务员会递上皮筋和发夹;如果顾客带了孩子，服务员甚至会帮忙喂饭、和孩子做游戏;如果顾客想吃什么别的食物，服务员会立刻买来送给顾客……

12、有求必应。每当顾客提出一个要求，无论这个要求是什么，我们要先把它答应下来，不要下意识就去拒绝。

13、“变态服务”的背后，其实表达出了海底捞领先于许多餐饮企业的顾客理念——以顾客的满意度和忠诚度为先。通过提升顾客的满意度，令他们对品牌产生忠诚，这才是“变态服务”的根本目的。

14、海底捞卖的不是火锅，而是服务，这句话是这样解释的：如果你只提到好吃的火锅，那么很多人想到的肯定不是海底捞，因为海底捞火锅的口味着实一般，且价格昂贵，性价比不高。但如果你提到服务好的火锅店或者是饭店，很多人的第一反应绝对是海底捞，海底捞服务的理念就是尽全力的让客户满意，礼品，美甲，擦鞋，赠菜或者随便吃的小零食，以及服务人员的人情周到，是大多数人都能看到的。

15、注意形象与礼仪：海底捞是一家以服务为主的公司，形象和礼仪对于员工来说，十分重要。要注意穿着合适、整洁干净；在与客人交流时，要尊重客人，礼貌待人。

16、欢迎光临

17、您好，这是您点的酒水，请问现在可以为您打开了吗？

18、先生小姐，请问可以点菜了吗？

19、很抱歉您点的XX菜已售完。我帮您换一道其他的菜品好吗？

20、客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

21、一、情怀营销：

22、您的菜已经上齐，请问还有什么需要吗？有什么需要随时叫我，我叫某某，祝大家用餐愉快

23、因为大家都可以得到一定的，肯定所有的火锅店，哪个服务态度最好。我们可以不用脑子的，就可以想到吃海底捞。说实话，海底捞的口味并没有很特别的之处。只能说是家常有味道为主。但是他们的服务真的是做到了极致。甚至于你抄袭他都抄袭不出来。

24、海底捞营业模式是直营模式，不是加盟模式。

25、2.标准化硬件管理。

26、学习专业技能：海底捞的菜品和服务都有一定的专业要求，员工需要学习相关的专业知识和技能，以提供高质量的服务。

27、消费者能够在海底捞享受的优质服务有：代客泊车、免费擦车；等客区提供擦鞋、美甲等免费服务；根据不同人群提供围裙、手机袋、眼镜布、橡皮筋和发卡、靠垫、玩具、化妆品等物品；每桌配有一名服务员，搭配酱料，添菜；熟悉顾客名字；服务员可利用权力为顾客换菜、送菜、打折、免单。

28、四不准:不准推销菜品、不准吆喝服务、不准使用打烊倒计时、不准以任何理由向客人收取费用。

29、嘘寒问暖。找到一种方式和顾客去做近距离的互动，让顾客感受到我们的欣赏和认同。

30、海底捞会为员工提供舒适的住宅，还有专门的阿姨进行定期保洁打扫，员工的工资是“计件工资”，即每传一个菜，就能拿到一定的酬劳，通过这种方式鼓励员工热情工作可以收获更高的薪酬。2015年1月份海底捞员工的工资数据显示：很多门店的员工能够拿到6000元以上，高的甚至拿到8000元。同时海底捞采取的晋升模式也很特别：采取内部培养、选拔制度，所有海底捞的干部除去工程总监和财务总监都需要从一线服务员做起，而晋升方向也有管理、技术、后勤三个方面。

海底捞服务宗旨理念

31、关于海底捞的营业模式是分有两种的：

32、热情周到：海底捞要求员工对顾客热情周到，礼貌待人，服务质量高，需要具备良好的沟通能力和服务意识。

33、这些服务理念的贯彻落实，为海底捞的高品质服务赢得了广大消费者的信任和好评。海底捞将这种服务品质和文化推广到海内外，成为中国品牌服务的代表之一。

34、如果你到海底捞吃饭，服务员拥有自主的免单权利，他可以因为你想吃别的送你菜，也可以因为你吃的不满意而替你打折，自主的授权能够让每个服务员针对顾客的就餐体验做出细节化、差异化的服务，这也是“变态服务”的来源。同时，授权也是一种充分信任，对于员工来说，是增加自豪感和使命感的一种巧妙方式。

35、“变态级服务”

36、卫生管理：海底捞对卫生管理要求非常严格，员工要注意保持手部卫生、餐具卫生、食品卫生等方面的卫生管理。

37、不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；

38、四勤:勤加菜、勤添汤、勤问候、勤清洁。

39、海底捞服务理念：

40、团队合作：海底捞是一个团队合作的工作环境，员工需要积极参与团队工作，与同事协作，共同完成工作任务。

41、3.流程标准化管理。

42、这种细节化和个性化的服务体验使得顾客感到舒适和满足。

43、二、标准化硬件管理：1.海底捞在全国已建成四个配送中心，为各地的门店服务。为这些配送中心提供规划、建设、管理咨询服务的是麦当劳全球物流合作伙伴美国夏晖公司。2.在内部管理系统方面，为了有效提升企业管理水平，促进顾客满意度和员工满意度的提升，海底捞构建了一个高效的信息化平台来支撑企业的高速发展。3.从2006年开始分步实施ERP系统的建立，通过三年时间，海底捞成功建立并完善了涵盖企业“人、财、物、产、供、销”完整的管理体系。三、流程标准化管理：流程标准化的建立应在考虑企业发展阶段、行业及公司背景、组织内部特征等因素的基础上，结合流程分级标准，按照业务流程与业务类型建立相关标准化流程。

44、不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；

45、变态的服务根源在于海底捞员工拥有极强的忠诚度，有很高的工作积极性。中国的餐饮业是个劳动密集行业，对于老板来说，最头疼的问题莫过于人员流失问题。现在我国餐饮业的平均流动率为28.6%，有些餐饮企业人员流失率过半，而海底捞仅仅在10%以内。海底捞的员工管理模式有何独特之处?我们简单列举了几个方面：

46、您好请坐

47、注意团队合作：海底捞是一个注重团队协作的企业。新员工需要积极融入团队，与同事共同努力，合作完成工作任务。

48、你好，1.熟悉公司规定：入职前要仔细阅读公司的员工手册，了解公司的职责、福利、制度等内容。

49、许多顾客都是慕海底捞的“特色服务”而来。海底捞的服务到底有“变态”，我们来看几个例子。

50、所以，一家火锅店出名的原因并不是它的菜品和口味，而是服务，所以才会得到海底捞是一家服务店的原因。

51、不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；

52、请问现在可以上菜了吗？

53、注意形象：海底捞是一家高端连锁火锅店，形象对于客户的印象很重要，所以要注意个人形象，穿着整洁、干净。

54、一、人性化前厅管理特点：1.给予员工好的福利待遇，例如好的薪酬水平、好的住宿条件、家庭关怀等。2.独特的激励模式，考核指标集中在客户满意度和员工满意度，而非单一的利润指标。3.工作的独立自主权，使员工拥有客户服务的自主权利，如下放财务权限、服务员有免单权等。

55、海底捞的管理思路是一种以顾客需求为中心的管理模式，强调顾客满意度和体验感。

56、客户服务：海底捞的服务理念是“服务至上”，所以要注重客户服务，尽量满足客户需求，提供优质服务。

57、海底捞不仅在员工与企业、老板与员工、企业与顾客之间创造了信任的关系。海底捞文化理念强调关爱员工，让员工产生家一样的归属感。海底捞的员工福利不仅有舒适的衣食住行，而且探亲假、子女上学补贴，还有良好的晋升评级体系。

58、小恩小惠。餐饮企业的毛利率一般在50%-60%之间，而净利率也就是在10%上下，这决定了我们不可能给顾客过多的折扣或者是免单。因此，应该通过一些免费的服务，让顾客感受到我们对他的关心。

59、安全管理：海底捞对员工的安全管理也非常重视，员工要注意自身安全，如搬运重物时注意力度，不得在工作中嬉闹、打闹等。

60、三搭配:餐巾搭配餐盘、筷子搭配勺子、碗搭配盖子。

海底捞服务宗旨理念

61、海底捞经营理念：

62、(2)高福利政策，独特的晋升渠道

63、“每个人都需要关心与被关心，而这个关心基于一种信念，那就是人生而平等”海底捞创始人张勇通过充分激发每一个员工将海底捞当作家的热情，成功地让海底捞拥有了一份不可复制的商业模式。海底捞创造了中国餐饮服务业的典范，从企业管理到品牌塑造，都体现其不着痕迹的情怀营销。

64、你好，欢迎光临海底捞。请坐，请慢用，您的满意是我们的宗旨，欢迎下次光临海底捞

65、回答如下：1.着装：海底捞是一家高端餐厅，对员工的着装要求较高，要穿着整洁、干净、规范的工作服，发型要整齐。

66、人性化前厅管理。

67、学习技能：入职后要努力学习火锅制作技能和服务技能，熟悉各种菜品和饮品的制作方法和服务方式。

68、具体步骤：在海底捞入职前，需要查看公司官网及招聘渠道发布的岗位信息，了解公司的招聘流程和岗位要求。在面试时，注意表现自己的能力和优势，并寻求自我完善的机会。在入职后，要迅速了解公司的业务和流程，并适应公司的工作规范和职责。同时积极与同事沟通协调，努力融入团队。

69、其实，我们不难看到，这些所谓的“变态服务”，其实都是就餐中的一些细节问题。那我们为什么会称之为“变态服务”呢?原因有二：一是海底捞的服务在大众餐饮行业中是独一无二的，没有其他的餐饮企业做到这样的地步;二是就海底捞的人均消费在100元左右的火锅店来说，能提供这样甚至很多高消费餐厅都无法提供的服务，顾客感到了物超所值。

70、作为业务涉及全球的大型连锁餐饮企业，海底捞秉承诚信经营的理念，以提升食品质量的稳定性和安全性为前提条件，为广大消费者提供更贴心的服务，更健康、更安全、更营养和更放心的食品。

71、注意工作规范：海底捞是行业的领导者，有着严格的工作规范和标准。新员工在入职时，需要了解公司的各项规章制度和服务流程，并尽快熟悉并遵守。

72、服务至上：海底捞一直以来都非常注重服务质量，以“服务至上”为经营理念，不断提升服务水平，让顾客感受到温暖和关怀。海底捞的服务员都经过专业的培训，能够提供专业的服务，满足顾客的需求。

73、这样的人员管理制度的核心也是忠诚度。培养员工的忠诚度，自然能大大提高他们对工作的认同感，在工作上更加卖力，从而做到提升服务质量，培养了顾客的忠诚度，增加了利润，最终实现海底捞“以人为本”的成功经营战略。

74、海底捞是一家以火锅为主的餐饮企业，其管理模式和思路主要有以下几个方面：

75、穿着整洁：海底捞是一家高端餐厅，员工需要穿着整洁，服装需要符合公司规定，以确保员工形象和服务质量。

76、注意岗位要求和职责：入职海底捞前，需要仔细了解所申请的岗位要求和职责，确保自己具备相应的能力和技能，同时明确自己的职责范围，不要干涉其他岗位的工作。

77、海底捞员工四不准

78、服务态度：海底捞以“服务至上”为宗旨，员工要保持礼貌、热情、耐心、细致的服务态度，不得对顾客不敬、不礼貌。

79、这种模式的原因在于，海底捞的创始人认为顾客不仅是为了享受美食而来，更是为了享受一种服务、体验和感受。

80、很多人吃过海底捞的火锅，就知道海底捞的服务非常是魔鬼化的，他的服务理念始终是以课内为宗旨，而且只要你想不到的，只有他做得到，所以他的服务是非常可怕的，很多的时候，它能够想出一些让你非常惊喜，非常惊讶的服，所以海底捞的服务理念是非常可怕的

81、独特的员工管理模式

82、入职海底捞，要遵守基本的员工准则，不迟到，不旷工，有事请假，对待顾客要态度好，不能和顾客吵闹，注意个人卫生，在厨房工作时，也要注意食材安全，不能使用过期食材。

83、七声:问候客人时用“先生”或“女士”，点菜时为客人提供推荐方案并详细介绍，称呼客人时从其点菜或自报姓名开始称呼。

84、遵守公司规定：海底捞有一系列的公司规定，员工需要遵守这些规定，包括工作时间、工作流程、安全规定等等，以确保公司的正常运营和员工的安全。

85、勤快一些，多做少说，一定要熟悉你的业务能力，还有工作范围，行为举止都应该是端正，穿着应该是保持干净整洁，卫生才能达到要求

86、"海底捞七声"，指服务员必须对顾客说七种特定的话语，以向顾客表达最真诚的服务态度；2."四勤"，指服务员必须认真负责、主动热情、迅速反应、积极思考，提供“上至餐前，下至餐后”的全程关怀；3."三搭配"，指服务员必须根据顾客的餐点、调料和口味特点，正确搭配菜品，提供出品口感和菜品卫生让顾客满意的餐饮服务；4."四不准"，指不准迟到、不准服务不到位、不准不洁、不准心态怠缓，是北京市海底捞餐饮集团有限公司向员工传递的餐饮服务标准和态度，是服务员们需要严格遵守的职业要求。

87、通过精心挑选的产品和创新的服务，创造欢乐火锅时光，向世界各国美食爱好者传递健康火锅饮食文化。

88、工作流程：海底捞有严格的工作流程，员工要按照规定的流程进行工作，不得随意更改或疏忽。

89、产品创新：海底捞不断推出新品，不断创新，以满足顾客的需求。海底捞的火锅汤底、调料、小吃等都有自己的特色，深受顾客喜爱。