鱼露可以代替生抽吗

1、从用法上区别：生抽主要用来调味，一般的炒菜或者凉拌菜均可用，亦可用于蘸食；而老抽主要用来调色，一般用于闷煮、红烧菜肴等，不建议蘸食或凉拌；海鲜酱油口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。

2、蒸鱼豉油是可以当生抽都是酱油的一种。

3、生抽和老抽和海鲜酱油都是我们常用得酱油，其区别主要有以下几个方面：

4、因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。

5、口感上和一般的生抽相比，口味会略微偏甜，鲜味更重一点，同时咸味会比一般的生抽轻一点点。出鱼的鲜味。

6、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。

7、可以当生抽。

8、制作的原材料不一样。

9、：鱼露贵

10、我的意见是，如果味道适合，蒸鱼豉油是可以替代一般生抽来用的。比如在做一些清单小菜的凉拌时，我就会放蒸鱼豉油，比如凉拌海蜇等。

11、制作工艺不同。酱油是经过发酵和酿制而制成的，其原料经过酿造半年左右提取出来的一道酱油是生抽。老抽是在生抽的基础上继续酿造几个月，有的还需加入焦糖，这样酿造而成的一道酱油就是老抽。鱼露的制造工艺和酱油有所不同，它是经过腌制与发酵等步骤制造而成的。

12、从颜色上区别：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的；而老抽是棕褐色并且有光泽。海鲜酱油是特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，颜色跟生抽差不多，但比生抽色泽亮丽。

13、：北方人有北方人的生活习惯，南方人有南方人的生活习惯。所以当南北饮食习惯出现交融的时候，大家千万不要觉得惊讶，因为这是时代的需要。不管是在祖国的哪个地方，鱼露和生抽它们的地位都是非常高的，因为它们是日常生活中必不可缺少的调味品。鱼露是由蛋白质非常高的鱼类制作而成的，所以它的营养价值特别高，营养成分特别多，例如我们常见的氨基酸，氟的含量就非常高。因为鱼露是由蛋白质含量高的鱼类制作而成的，它们当中都会有独特的香味。很多人会有食欲不振的毛病，这个时候可以让他多吃一些鱼露，因为鱼露真的很开胃哦。

14、制作原料不同。制作酱油的原料主要是大豆、小麦、淀粉和食盐，上面说的生抽和老抽的原料都是这些，我们可以看出酱油的原料以农作物为主。制作鱼露的原料主要是小鱼虾，是海(河)鲜。

15、颜色、味道不同。酱油和鱼露都属于酱油类的调味品，但是两者味道差异较大，酱油中生抽颜色比较浅，味道比较淡，多用于炒菜和凉拌菜品;老抽一般是红黑色的，味道比较咸，用于做红烧菜或者炖菜。鱼露颜色为琥珀色，味道比酱油鲜，这是由原料所决定的，鱼露一般用于做海鲜类菜品，或者用于做蘸酱。

16、不一样~鱼露说白了就是蒸鱼的时候用的~海鲜酱油是类似于酱油~

17、用鲜鱿鱼切碎.加点生抽和盐.大火开后再煮十分钟.放凉后用汤也可以煮的时候水不要太宽.其实可以直接加鲜鱿鱼条的.味道更好

18、没有生抽可以用酱油来代替，两者之间的差别不是很大，只是酱油的颜色要比生抽的颜色深一点，酱油一般用来红烧，而生抽一般用来凉拌，两者都起到了增加咸鲜的效果。

19、可以，但不建议。虽然蒸鱼豉油和生抽都属于酱油调味料，但两者制作原料不同，使用范围也不同，味道也有差别，一般蒸鱼豉油只适合蒸鱼使用，而生抽主要是用来炒菜或凉拌菜的时候用。

20、可以用蒸鱼豉油代替。

21、没有可以不放啊！味道也是一样的！我每次就加大蒜生姜苹果洋葱辣椒粉盐一点雪碧，然后再放糯米糊就可以了

22、可以当生抽混装的。因为它们的配方大多数相同的。一般来说，蒸鱼豉油里面可能添加的成分是:糖，鱼露，姜汁等。

23、从味道上区别：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜；海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。

24、做辣白菜没有鱼露不可能用生抽代替。可以用海米或虾酱代替

25、豉油，即酱油，是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。

26、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。

27、海鲜汁主要制作原料为芹菜、洋葱、生姜、胡萝卜,制作步骤为将这些原料用水熬制,等到出味后再倒入酱油、鱼露、鸡精等即可。

28、从体态上区别，生抽和海鲜酱油澄清透明、稍有挂壁；老抽稠度适中，挂壁明显。

29、使用地区不同。酱油适用于任何地方，无论是南方还是北方，沿海还是内陆，大家都会使用酱油来调味，只不过不同地方会根据口味适当添加。而鱼露比较常见于南方地区和东南亚等地，这些地方有一个共同点，那就是靠海，这些地方的人比较偏爱海鲜，因此调味品中常用鱼露。

30、酱油，老抽，海天酱油，耗油