1、烟火了人间三千年，有什么百态人生没有见？于是繁华之极是轻描淡写，一杯茶摆出一片天。

2、牛肉鲜嫩，火锅可口，就选鲜活牛肉火锅。

3、不同于春熙路、太古里的繁华，寻常巷陌的烟火气会野蛮生长，催化出人情味。卖肉的老板，早餐铺的孃孃，他们默默付出时间与辛劳，为自己，也为更多异乡人燃起烟火。

4、这就是我人生当中所有的惊喜，我觉得只有这样才能见证我所做出的美味佳肴，做一顿火烧，给家人带来一份快乐！

5、我真的感觉我就是一个无所不能的人，我做一顿火烧，让我享受与外面一样的食材！

6、面团很软有些粘手，借助干面粉把面团再次揉匀排气。之后，取一块合适大小的面团，分成几个大小一致的小面剂子。

7、爽口拌面，当夜宵好吃不长肉。

8、老爸说，什么肉都没猪肉香。所以，当猪肉降价的时候，毫不犹豫买了几斤回家卤着吃。其实，这几年来，我家吃猪肉并不多，只因它属于红肉一类。但人都有从众心理，当好多朋友抢着买肉灌香肠时，我家的厨房里总是能飘出卤肉的香味儿，那香味儿，可以用绕梁三日不绝来形容（究其实，我不是在卤肉就是在加热卤肉，哈哈！）

9、夜宵霸主深夜食堂之一碗暖暖的面。

10、家乡牛肉面浓郁的麻、辣、香的风味总能使我食欲大增、回味无穷。

11、【食材】：普通面粉800克、酵母8克、鸡蛋两个、纯牛奶400毫升、温水少许、食用油和盐少许。

12、然后再把面团揉光滑一些。加入鸡蛋的面团色泽微黄，既增加营养还能加速火烧的膨胀。

13、在那座阴雨的小城里，我从未忘记你。成都，带不走的，只有你。”赵雷一首成都引起了千千万万在这片土地上生活过的人们的共鸣。也让更多的人想要了解成都，想要了解那些玉林路的小酒馆、市井深处的宽窄巷子、街边的老茶馆.....

14、酵母用温水化开，也可以把牛奶加热一下，用牛奶来化开酵母。把鸡蛋、盐、纯牛奶、酵母水全部倒进面粉中。

15、那么成都，应该是什么样子呢？一句话简单概括，人间烟火气，最抚凡人心

16、面团和好之后，把它放在室温下发酵，盖上一个锅盖或是湿布防止风干表面。现在天热，我在开空调的情况下，室温在26度左右，发酵满盆用了大约一个小时。如果室温在30度左右，用时大约40分钟。

17、电饼铛刷油，把生坯放进去，上面也可以再刷一点油，盖好盖子，烙两分钟。

18、似乎去再远的地方，都不及回到这里，坐在那条有些年岁的宽板凳上，等待一碗热气腾腾的小面上桌。恰恰是成都浓郁的烟火气，无形之中治愈了我们疲惫的心。

19、成都是一座来了就不想离开的城市

20、“最近天气冷了，吃点热火的。”“就是，昨晚娃娃还在喊我炖排骨。”

21、初雪的时候。应该去吃火锅。打雪仗。然考研狗。只能静静。十指相扣。一起白头。多远的人儿。天涯共此时。

22、深夜，是属于一碗面的幸福。

23、锦官新闻城市里红灯绿瓦，总有一盏灯是为你而留；声声嚷嚷，总有一声是为你而呼唤。在这烟火气十足的成都，在那些爬满脚印的街头集市，你永远也不会感觉孤独。

24、【具体做法】：

25、无论你是到过成都，或是未曾到过成都，生长在成都，或是匆匆路过成都，都难以否认：

26、这是发酵好的面团，每一寸都是饱满的蜂窝状。

27、生活不止有柴米油盐酱醋茶，深夜里的一碗面。

28、我就是一个上的厅堂，下的厨房的女人，做一顿火烧，让家人享受出我所做出的美味！

29、然后把包裹好油脂的面团轻轻擀薄一些，略擀即可，这个火烧的生坯厚度要有，烙的时候才会发得更高。

30、前几天，写了卤肉火烧的食谱，有朋友就有疑问了，这个火烧跟白吉馍有什么不同吗？其实，它们的差异很大，今天我就又专门写了这个火烧的做法，用的是传统的二次发酵法（跟二次发酵法又有着小小的区别，区别在哪儿，大家看下去就知道了）。

31、可夹一切的发面火烧

32、用筷子搅拌成团，这个时候不必下手。

33、好丧，我旅游就不能约人，一个人去了算了，已经连续几次被放鸽子了，问题是到时候我去四川我一个人去吃火锅吗

34、跟喜欢的人吃火锅，脑子里一直在想大家慢点吃，不要那么快结束，但我是只会把喜欢藏在心里的人

35、不吃饱怎么有力气加班呢，再说没有什么加班，是一碗热汤面解决不了的。

36、一碗粉面，一碟油菜，结束一天。

37、有了卤肉，就需要有相应的主食来与它搭配。于是，老妈以前经常做的发面火烧就又出现了，不同的是，烙火烧的那个人是我。

38、成都，中国最具幸福感城市、中国时尚一线城市、最悠闲的网红城市……世人赋予了这座省会城市太多的光环，这座城市也承载了太多来自五湖四海的异乡人。

39、大冬天的，不吃火锅米线麻辣烫烤肉涮串酸菜鱼烤鸭蛋糕牛肉面怎么行啊，还减什么肥啊。

40、一碗有羊肚，那是嗒嗒面。

41、然后翻面，继续烙30秒左右即可。生坯放进去，盖好电饼铛的盖子即可开火，不要等它发酵。它在烙的过程中会迅速膨胀，所以，最后呈现在你面前的是一个个暄软的胖火烧。

42、喜欢吃火锅，听火锅开了嘟嘟嘟的声音，就感觉很幸福。

43、味觉苦，想吃很多不能吃的东西、各式各样的火锅各种各样的烤肉还有小面涮羊肉蘸酱汁新疆酸奶大盘鸡，一切麻辣忌口透心凉…真惆怅

44、这个发面火烧，跟前几天的做法也有不同。前几天做的用的是一次发酵法，这次是二次发酵。如果大家一次只做几个，完全可以用一次发酵法来做，但如果想一次做多个火烧，那就需要用今天的做法来做。为什么？同样，看下去就会明白。

45、又到冬天了，我怀念温暖的怀抱，永远温暖的手，冒着热气的奶茶，如果在冬天能和喜欢的人一起吃火锅，那也太幸福了吧。

46、人生如面，滋味自吃。

47、看起来漂亮的面条，但却并不一定好吃；而看起来平常的面条，也可能食之美味。

48、这个烙好的火烧又软又胖，发酵面食还能养胃，夹点儿自己卤的肉和蛋，就跟吃汉堡似的（这是孩子的话）。而老妈说，这比驴肉火烧还好吃。

49、擀开，略微擀一下就行，中间刷油（我偷懒了，没准备油酥）。

50、然后像包包子一样包起来，收口要捏紧。刷油是为了让火烧可以分层，如果想白口吃，刷油之后可以再撒上点儿其他佐料。其实，不刷油也没问题，把面剂直接擀开上锅就成。

51、可能，每次最想吃面的时候，是我们最平凡而真实的一刻。