鱼露和蒸鱼豉油的区别

1、不同的颜色和纹理

2、海鲜酱油香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久；蒸鱼豉油除了普通生抽的味道，还带点甜味和酒味。

3、成分不同

4、做鱼应该鱼露会比较鲜美一点，酱油和鼓油都会稍微偏咸，而且颜色会重，做鱼的话，建议还是用鱼露好一点

5、鱼露：鱼露用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到。

6、用法不同

7、颜色和质感不同

8、不可以。两者不一样，鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来，你可以理解成臭鱼+料酒+一点点酱油的味道。

9、前者主要是做东南亚菜当酱油用，调味。

10、鱼露：原产自福建和广东潮汕等地，是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的水产调味品。

11、蒸鱼豉油是，酱油和豆豉的混合味道。

12、味露：蒸鱼豉油含有防腐剂。

13、不能，鱼露是用小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼后得到的。而蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵。

14、口味不同

15、味露：蒸鱼豉油以大豆为主要原料，加入水、食盐经过制曲和发酵。

16、蒸鱼豉油是海鲜海鲜酱油和蒸鱼豉油都属于酱油，不过二者之间还是存在一定区别的，主要区别是：

17、海鲜酱油的颜色与普通生酱油的颜色相似，呈淡红色；清蒸鱼酱油呈深色，含有焦糖色、黄酒和其他成分。在质地上，清蒸鱼酱油较浓。

18、可以的，做清蒸鱼的时候用鱼露是可以的，味道跟蒸鱼豉油差不多的。

19、一、主要原料不同

20、海鲜酱油主要用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤等；蒸鱼豉油通常在清蒸、水煮等菜式中使用，也可以用来炒菜。比如做清蒸鱼时，淋入蒸鱼豉油可以给鱼肉去腥，增加鲜味。

21、鱼露：鱼露不含有防腐剂。

22、根据个人口味，反正我喜欢豉油。

23、二、产地不同

24、味露：蒸鱼豉油原产自亚洲，因国家、地区的不同，风味也不同。

25、后者蒸鲈鱼啥的好吃。鱼露主要原料是鱼虾，蒸鱼鼓油是一种酱油，主要原料是大豆

26、三、含防腐剂不同

27、味道不同

28、这两者口感明显不一样

29、海鲜酱油的颜色和普通生抽比较类似，颜色比较淡，呈红褐色；蒸鱼豉油加入了焦糖色、黄酒等成分，颜色较深。质感上，蒸鱼豉油更浓稠一些。

30、海鲜酱油风味丰富，口味鲜甜，海鲜风味持久；清蒸鱼露除了有普通生酱油的味道外，还有甜味和酒精味。

鱼露和蒸鱼豉油的区别

31、海鲜酱油和蒸鱼豉油都是生抽，都是普通生抽加工制成的，前期制作工艺和成分相同，只是加入的添加剂不同，海鲜酱油加入的是食用盐、白砂糖、谷氨酸钠、干贝、肌苷酸二钠、鸟苷酸二钠等；蒸鱼豉油加入的是焦糖色、味精、黄酒等。

32、前者有点类似于鱼露或者淡酱油，但是后者的话是酱类，盐分明显高，味道浓一些。